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水煮油麦菜 -

时间:2022-05-15 来源:绿豆菜谱网 阅读:185次

水煮菜,可以说是一种低热量的食物了。很多人在期间,会选择水煮菜作为维生素的补充来源。其实水煮可以选择很多的绿叶蔬菜,例如西蓝花、油麦菜等。不同的蔬菜也可以混合烹饪,并不会有什么影响。那么,如何制作水煮油麦菜呢?其实非常简单,清水煮沸之后,放入油麦菜等菜成熟即可。

油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢癫痫会通过母乳传染吗、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴笋。例如,同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同,可清发生癫痫怎么急救炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,受人欢迎。

低热量、高营养,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

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适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。

禁忌人群

胃炎,泌尿系统疾成都哪所医院看癫痫病好病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

1.油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。