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银耳为什么不能天天吃 吃银耳有什么禁忌

银耳是一种很好的滋补品,营养价值非常高,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、维生素A、银耳多糖及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质,但值得注意的是最好不要天天吃,那么银耳为什么不能天天吃呢?下面就为大家介绍。北京军海癫痫病医院

银耳为什么不能天天吃

银耳中含有大量的黏液质,会影响人的消化功能。如果天天吃,会造成腹胀、消化不良等不良反应,而且它的粗纤维含量丰富,还是寒凉食物经常使用,还容易引起腹泻的现象,所以间隔每2到3天吃一次,这样是最好的。

吃银耳有什么禁忌

1.银耳食用前一定要用冷水浸泡再用热水浸泡20至30分钟,然后用清水反复冲洗后才可食用,泡发后去掉未发开部分,特别是呈淡黄色的部分。

2.出血病人不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。

3.变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

4.银耳一般都含较多的硝酸盐类,经过烹煮之后如果放的时间较长,在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐,人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。

5.银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

6.银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。同时,冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

相信大家看完上文的介绍后,对银耳为什么不能天天吃已经有所了解了,此外还介绍了吃银耳有什么禁忌,希望以上内容可以帮助到大家。

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