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老年人如何进行健康饮食?

  由于身体机能衰退和预防慢性疾病的需要,老年人对食物有着更多的要求,在平日的饮食中应该特别注意以下几个方面。北京军海癫痫病医院

  骨质疏松症会给老年人的生活带来许多痛苦,而摄入足够的钙可有效地延缓骨质疏松。调查显示,我国老年人每天每人的钙摄入量在500毫克左右,仅为推荐量的一半。牛奶、酸奶等奶制品是公认的补钙佳品,同时还可以增加维生素D、维生素A的摄入量,有利于老年人骨骼健康。但我国大多数居民没有饮奶的习惯,老年人更是如此,一些人还因为乳糖不耐受而放弃食用奶制品。因此,老年人应意识到摄入乳制品的重要性,坚持食用奶制品。

  吃水产品别嫌麻烦

  老年人应该多摄入鱼、虾等富含优质蛋白质,且脂肪含量较低的食物。在中国居民膳食指南中也提倡居民应提高水产品的摄入量。但由于受烹饪方法繁琐、没有食用习惯以及价格偏高等因素的影响,近几年来我国居民水产品的消费量增加并不明显。值得一提的是,一些深海水产品中含有丰富的ω-3,这类物质已被证明对预防心脑血管疾病、延缓老年认知功能衰减很有好处。有调查显示,我国大多数地区老年人ω-3摄入量还没有达到世界卫生组织推荐摄入范围下限的一半。因此,应鼓励老年人了解水产品的健康作用,熟悉适宜的烹调方法,增加水产品的摄入量。

  吃主食不要只追求口感

  随着经济水平的提高,精米、白面等在人们的主食中起主导地位,而杂粮类食物的消费量却明显减少。有调查显示,我国城市老年居民杂粮的食用量只有米、面量的十分之一,农村老年人杂粮的食用量相对高一些,但近年来也下降得非常明显。对于消化功能减退的老年人来讲,精米、白面虽然口感好,容易消化吸收,但膳食纤维含量明显减少,且损失了许多微量营养元素。小米、玉米、紫米、燕麦等粗粮中含有较高的膳食纤维,也保存了较多的微量营养成分,对控制血脂、血压,预防便秘有益。因此,老年人应该在日常饮食中经常吃点杂粮。

  拒绝鸡蛋和肉不可取

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