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夏季常食素食更养生 夏季食水果的四个讲究

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  俗话说:“尝遍百果能成仙。”的确如此。水果中含有的营养物质,不仅能有效调节人体代谢机能,还可有效地预防各种疾病,增强身体的抵抗力。李时珍在《本草纲目》中说:“丰俭可以济时,疾苦可以备药。辅助粒食,以养民生”。可见,:水果对人体确有极为重要的作用,多食水果对人体的健康是非常有利的。

  夏季是水果旺盛的季节,各种水果琳琅满目。但是,吃水果要讲究科学,乱吃不但不会帮助健康,还会损害健康。可见,吃水果是很有讲究的,尤其在夏天的炎热环境下,面对那么多诱人的水果,更要讲究吃法了。

  ●讲究之一:因人、因症而异

  俗话说:“适合的才是最好的”。夏季水果种类繁多,但并不是所有人都可以随意食用。要根据自己的体质挑选适合自己的水果,才能达到养生的目的。

  实热俸质的人,夏季产热能量一般较高,代谢旺盛,导致交感神经兴奋性高,容易发热。相较而言,这类人脸色红润,容易口干舌燥,喜欢喝冷饮,故在选择水果时,要吃一些寒凉性的,比如西瓜、哈密瓜、苹果、木瓜、草莓等,可以解除燥热。但是,此类水果不能过多的食用,否则会对身体造成损害。比如苹果,因含有的糖类和钾盐非常多,吃得太多就会损害心脏和肾的健康,尤其是患有心肌梗死、肾炎、冠心病、糖尿病的患者要引起注意,但是,对于一些容易疲劳、中气不足的人来说,却是很好的滋补水果。

  气虚、脾虚的人在选择水果时,最好不要吃香瓜、香蕉、西瓜等寒凉性的水果。气虚,一般体现在儿童、力气弱的人以及老人身上,这些人一般体格比较瘦弱、脸色比较苍白、没有力气;脾虚,指的是消化功能比较差,肠胃蠕动慢,动力不足。

  所以,越是吃寒凉的水果,就越会降低肠胃的消化能力,吃多了就会因为消化不良出现胀气。因此,肠胃功能不好的老人和儿童,不要吃太多的寒凉水果,如果想吃,可以在饭前l小时或者饭后2小时,适量的吃一些。而像梨、柑橘等水果,虽然具有生津润肺、止咳化痰的作用,但是多吃却容易造成肠胃紊乱,引起牙痛、痔疮、皮肤黄斑等症状。因此,患有胃病、胃炎、胃溃疡的人最好不要吃。

  虚寒体质的人产热能量较低,代谢率慢,导致副交感神经兴奋性高,即便是在炎炎的夏日四肢也是冷的,而且也不喜欢接触凉的东西,即使是进入空调房间也是如此。相较而言,这类人脸色比较白,很少口渴,但是喜欢喝热饮。故温热性、平性的水果对于这些人无疑是上等的补寒佳品,如桃、杏、龙眼、荔枝、芒果、李子等。但是,热天吃太多温热性的水果容易使人上火。比如荔枝,它含有降糖成分,过食会出现低血糖症状,容易诱发“荔枝病”。而对于实热体质的人,本身精力就已经很充沛了,再加上新陈代谢比较快,多吃会导致失眠,所以就更不能吃温热性的水果了。还有,对于发烧、身体有炎症的人也应该避免食用。

  夏季常食素食更养生

  在古代,人们就相信素食能够养生。《吕氏春秋·重己》篇指出,善于养生的人是“不昧众珍”的,“众珍”是什么?主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。明代医家李延认为,对中年人的精气亏损采取服药补阴阳的方法,一般都不能收到尽善尽美的效果,唯素食调养,能气阴两补,助胃益脾,最为平正,这也适合于老人、妇女和儿童的其他亏损病症。

  现在,随着生活质量的不断提高,人们摄入高脂肪、高能量、高蛋白的食物越来越多,导致现代文明病的发病率也随之而增高,如糖尿病、肥胖、动脉硬化、高血压、癌症等。科学研究表明,大量食用肉类及动物脂肪食品,不仅增加消化系统负担,导致胃肠胆囊疾病,而且引起胆;固醇增高,血黏度上升,引发冠心病、肺心病、高血压、中风、肥胖、糖尿病、癌症等。

  因此,素食养生很适合21世纪人们的体质。古今中外有智慧的圣贤和修行者都是素食的。如古希腊的智者柏拉图、苏格拉底、毕达哥拉斯和安培多克勒。而毕达哥拉斯被称为是西方素食主义之父,他主张杜绝肉食,代之以豆类及其他素食。

  在炎热的夏季,常食素食,既富有营养,又清淡而易于消化,对中老年人最为适宜。因为高血压、中风、冠心病等是危害中老年人身体健康的大敌,常食素能够在一定程度上抑制或延缓老年疾病的发生。并且素食中含有大量的纤维素,可及时消除肠道中的垢腻,保持身体健康。但素食也不是盲目选择的,应该进行合理的营养搭配,如此才能达到养生的效果。根据夏季气候和人体特点,人们可以采用素食搭配来养生。

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