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鲅鱼怎么做最好吃 鲅鱼的做法

鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,除鲜食外,还可加工制做罐头或咸干品,那么鲅鱼怎么做最好吃呢?接下来一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

鲅鱼怎么做最好吃

做法一:

食材:鲅鱼2块、将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

步骤:

1、锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,炸好的鲅鱼,葱切段,姜切片,八角一个。

2、锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒,倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

3、放入鲅鱼、加水,大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

做法二:

食材:鲅鱼,葱姜适量,盐,香油,味精,胡椒粉,香菜,醋,花生油适量。

步骤:

1、将把鱼肉清洗干净,剁成肉泥。

2、然后将葱姜剁碎一起剁入肉泥中,直至粘稠。

3、然后放入盆中搅拌,边搅边加少量水,直至鱼肉上劲。

4、然后加入少许盐和味精,加入少许香油,花生油搅打,制成丸子。

5、锅中凉水,小火,放入丸子,放完后中火沸腾煮至浮起,加盐,醋和胡椒粉调味,撒些香菜即可。

做法三:

食材:茄子,葱一根,香菜一根,姜三片,花椒10粒,大蒜一瓣,盐20克,糖15克,醋少许,料酒少许,生抽少许。

步骤:

1、鲅鱼去内脏处理干净,放少许盐、料酒、葱、姜,腌制鲅鱼。

2、准备小料:番茄酱、花椒、葱姜蒜。

3、热油,腌制好的鲅鱼煎制金黄色。

4、另起锅,热油,先放葱、姜、蒜、大料花椒呛锅,再倒入番茄酱少许、白糖,炒制。

5、加温水、少许生抽、醋、盐,大火烧开,做番茄汁。

6、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制,汤汁浓稠即可关火,出锅装盘。

经过上文的介绍后,相信大家对鲅鱼怎么做最好吃已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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